Körtefa fajták
A körtefa (Pyrus communis) a magyar gyümölcsöskertek egyik legkedveltebb és legsokoldalúbb lakója. Kecses termete és ízletes, lédús gyümölcse miatt, mindenképpen helyet érdemel a kertben.
Az körtefa főbb jellemzői:
Változatosság: A fajták érési ideje a kora nyári "árpával érő" körtéktől egészen a késő őszi, jól tárolható téli körtékig terjed.
A gyümölcs: Jellemzője a rendkívül magas rosttartalom. Vitaminokban (A, B, C) és ásványi anyagokban (kálium, magnézium) gazdag, kiváló immunerősítő.
Megjelenés: Fehér virágai tavasszal a méhek kedvencei. Lombja ősszel gyakran csodás narancssárga vagy vöröses árnyalatot ölt, így díszfaként is megállja a helyét.
Gondozás: A napos, szélvédett helyeket és a tápanyagban gazdag talajt kedveli.
Körtefa vásárlás és fajtakalauz
Oszlopos körtefák kis kertekbe és dézsába (Saphira, Decora,)
Melyik körte melyiket porozza?
Bosc kobak - Alexander körtefa
Érési ideje: szeptember közepétől szedhető, januárig fogyasztható.
Gyümölcse: nagy vagy igen nagy, átlagosan 180 gramm súlyú. Jól szállítható és tárolható.
Héja: vékony, száraz, színe zöldessárga, amelyet rozsdamáz fed.
Húsa: sárgásfehér, olvadó, kiváló ízű, aromás.
Fája: középerős növekedésű, koronája ritka és kuszált. Edzett, igénytelen fajta, minden talajon termeszthető. Középkésőn fordul termőre. Rendszeresen és bőven terem. Jó pollenadó.
Porzófajtái pl.: Clapp kedveltje, Vilmos, Hardenpont, Conference.
Conference körtefa
Érési ideje: szeptember elejétől érik, szeptember végétől szedhető. Tárolástól függően februárig fogyasztható.
Gyümölcse: középnagy és nagy méretű, hosszúkás.
Héja: középvastag, enyhén viaszos vagy száraz.
Húsa: sárgásfehér, olvadó, bőlevű, fűszeres és nagyon édes. Fája: középerős növekedésű, koronája szabályos gúla. Középkorán fordul termőre. Bőven és rendszeresen terem. Varasodásra nem fogékony! A száraz talajt nem szereti.
Porzófajtái pl.: Bosc kobak, Clapp kedveltje, Vilmos, Hardy, Guyot
Packham's Triump körtefa
Érési ideje: szeptember közepétől érő, áprilisig jól tárolható fajta.
Gyümölcse: nagy vagy igen nagy méretű, 250 gramm körüli, sárgászöld színű.
Húsa: fehér, bőlevű, nagyon finom, olvadó vajkörte. Kősejtmentes, nem szotyósodik.
Fája: középerős növekedésű, ritka ágrendszerű, gömbkoronát nevel. Ellenálló, edzett fajta.
Porzófajtái pl.: Vilmos, Conference, Clapp kedveltje
Piros Vilmos körtefa
A gyümölcs jellemzői
Gyümölcse: Középnagy vagy nagy, szabályos körte alakú. Héja éretten gyönyörű, sötétvörös vagy barnásvörös, ami miatt díszgyümölcsként is megállja a helyét.
Húsa: Sárgásfehér, rendkívül lédús, olvadó és illatos. Íze jellegzetesen muskotályos, édes-savanykás aromájú, amit sokan a "tökéletes körteíznek" tartanak.
Termesztési jellemzők
Érési idő: Augusztus második felétől, szeptember elejétől szüretelhető.
Porzófajtái pl.: Hardy, Hardenpont, Conference, Bosc kobak
Fa jellemzői: Középerős növekedésű, koronája fiatalon felfelé törő, később szétterülő. Korán termőre fordul és bőségesen terem.
Igényei: A napos, meleg helyeket kedveli a rendszeres öntözést meghálálja, különösen a gyümölcsfejlődés időszakában.
Miért jó választás?
Sokoldalúság: Friss fogyasztásra verhetetlen, de kiváló alapanyaga kompótoknak, lekvároknak, és a prémium minőségű vilmoskörte-pálinkának is.
Piaci érték: Élénk színe miatt a vásárlók sokkal hamarabb leemelik a polcról, mint a hagyományos fajtákat.
A Piros Vilmos körte a világ legnépszerűbb körtefajtájának, a sárga Vilmos körtének a természetes rügymutációja.
Vilmos körtefa
Érési ideje: augusztus közepétől szeptember elejéig érik. A legfontosabb őszi körténk.
Gyümölcse: Jól szállítható, 1-2 hétig tárolható. Friss fogyasztásra és feldolgozásra is kiváló!
Héja: viaszos, színe élénk szalmasárga. Gyümölcse nagy, muskotályos ízű.
Húsa: fehér, olvadó, bőlevű, illatos.
Fája: korán termőre fordul. Rendszeresen és bőven terem. Középerős növekedésű, koronája gúla alakú. Termőhely iránt nem igényes. Edzett fajta, betegségekre nem érzékeny. Hosszú ideig virágzik, kiváló pollenadó.
Porzófajtái pl.: Clapp kedveltje, Conference, Bosc kobak, Pacham's Triumph, Hardenpont.
Saphira oszlopos körtefa
A gyümölcs jellemzői
Megjelenés és növekedés: Karcsú, felfelé törő alkat jellemzi, végleges magassága általában 2–3 méter, szélessége viszont alig haladja meg a 60–80 centimétert. Oldalágai rövidek maradnak, így metszési igénye minimális.
A gyümölcs: Közepes vagy nagy méretű, klasszikus körte alakú. Héja éretten tetszetős sárgás-zöld, húsa fehéres, lédús, kellemesen édes-savanykás aromájú.
Érési idő: Szeptember közepétől-végétől érik. Nagy előnye, hogy a gyümölcsök jól tárolhatók, hűvös helyen akár karácsonyig is elállnak.
Porzófajtái pl.: Decora, Vilmos, Conference
Ellenállóság: Átlagosnál jobb az ellenállóképessége a betegségekkel szemben, és a téli fagyokat is jól bírja.
Legfőbb vonzereje a kompakt, oszlopos növekedése, ami miatt akár egy nagyobb teraszon, dézsában is tartható.
Decora oszlopos körtefa
A gyümölcs jellemzői
Megjelenés és növekedés: Nem növeszt széles koronát; függőlegesen felfelé törekszik, és a termőnyársak közvetlenül a törzs mentén helyezkednek el. Kifejlett magassága általában 2–2,5 méter, szélessége pedig alig 40–60 cm, így kis helyen is elfér.
Küllem: Közepes vagy nagy méretű, szabályos körte alakú. Héja éretten sárgászöld, amit gyakran tetszetős pirosas pír borít a napos oldalon.
Ízvilág: Húsa fehér, lédús, kellemesen édes és aromás. Textúrája finom, olvadó.
Érési idő: Szeptember közepétől-végétől érik, és hűvös helyen decemberig is jól tárolható.
Porzófajtái pl.: Saphira, Vilmos, Conference
Előnyök a kertben
Helytakarékos: Akár 1 méteres tőtávolságra is ültethető, így "élő falat" vagy sövényt is alkothatunk belőle.
Könnyű szüret: Alacsony termete miatt létra nélkül is könnyen betakarítható.
Díszérték: Tavasszal fehér virágaival, ősszel pedig pirosodó gyümölcseivel és sárguló lombjával díszíti a környezetét.
Ideális választás a modern, kisebb méretű kertekbe, vagy akár teraszokra, dézsás nevelésre is.
Hardenpont téli vajkörte
A gyümölcs jellemzői
Termése: Középnagy vagy nagy, alakja széles, tompa körteforma.
Héja éretten szalmasárga, gyakran apró barna pontokkal tarkított.
Húsa: Fehér, olvadóan vajszerű, rendkívül lédús. Íze nemesen édes, finom savassággal és jellegzetes fűszeres aromával.
Termesztési tulajdonságok
Érési idő: Szeptember végétől október közepéig szüretelik. Fontos, hogy ne hagyjuk túl sokáig a fán, mert hullásra hajlamos.
Porzófajtái pl.: Vilmos, Conference, Bosc kobak
Fogyaszthatóság: Utóérő fajta; a pincében tárolva novembertől január végéig, vagy akár februárig is kiváló minőségben fogyasztható.
Fája: Közepes növekedési erélyű, felfelé törekvő koronát nevel. Kicsit igényesebb fajta: kedveli a tápanyagban gazdag talajt és a védett, meleg fekvést.
A késői érésű körték egyik legnemesebb és legkedveltebb fajtája.
Hosui japán körtefa
A gyümölcs jellemzői
A gyümölcs: Kerekded, inkább alma alakú. Héja tetszetős, bronzos-aranybarna színű, apró fehér pöttyökkel (paraszemölcsökkel) tarkítva.
Íz és textúra: Húsa lédúsabb, mint a legtöbb európai körtéé, ropogós, frissítő és rendkívül édes. Jellegzetessége az enyhén rumos-fűszeres utóíz.
Termőképesség: Nagyon korán termőre fordul, és rendszeresen, bőven terem. Augusztus közepétől-végétől már szüretelhető.
Porzófajtái pl.: Nijisseiki, Kosui, Yakumo, Shinsui,
Ellenállóság: A hagyományos körtékkel szemben sokkal ellenállóbb a tűzelhalással és egyéb betegségekkel szemben, ami óriási előny a kiskerttulajdonosok számára.
A Hosui az egyik legnépszerűbb ázsiai körte (úgynevezett nashi)
Nijisseiki japán körte
A gyümölcs jellemzői
Megjelenés: A hagyományos körtével ellentétben alakja inkább az almára emlékeztet (gömbölyded). Héja éretten sima, vékony és tetszetős világoszöld vagy sárgás színű.
Íz és textúra: Húsa fehér, rendkívül lédús és ropogós, akár egy almáé. Íze kellemesen édes, enyhén savanykás, frissítő aromával.
Érési idő: Augusztus végén, szeptember elején érik. Nagy előnye, hogy a fán beérik, és leszedve hűvös helyen meglepően hosszú ideig (akár hónapokig) eltartható.
Termesztése: Korán termőre fordul, és igen bőtermő.
Porzófajtái pl.: Bár öntermékenyülésre hajlamos, más nashi fajtákkal (pl. Hosui) társítva még több gyümölcsöt hoz.
A Nijisseiki (vagy más néven Huszadik Század) az egyik legismertebb és legnépszerűbb japán körte (nashi) fajta.
Xenia / 'Oksana' / 'Nojabrskaja' körtefa
A gyümölcs jellemzői
Gyümölcs megjelenése: Kimondottan nagyméretű, súlyos gyümölcsöket terem. Alakja klasszikus körte, héja éretten sárgászöld, néha enyhe pírral.
Íz és textúra: Húsa ropogós, lédús, és rendkívül édes. Különlegessége, hogy már keményebb állapotban is élvezhető, de teljesen beérve válik igazi csemegévé.
Érési idő: Kései fajta, október elején szüretelik.
Porzófajtái pl.: Conference, Vilmos
Fő erőssége a tárolhatóság: normál pincében is hónapokig, professzionális hűtőben pedig tavaszig eláll anélkül, hogy veszítene a minőségéből.
Termőképesség: Korán termőre fordul, és nagyon bőtermő. A fa középerős növekedésű, jól alakítható.
A Xenia az utóbbi években a professzionális termesztők és a kiskerttulajdonosok kedvencévé vált a rendkívüli tárolhatósága és íze miatt.
Márvány /Mramornaya körtefa
A gyümölcs jellemzői
Gyümölcs megjelenése: A márványkörte termései átlagon felüli méretűek. Átlagosan 150-180 g (ritkán 200-220 gramm).A termés alakja szabályos, kerek-kúpos. A felület kiegyenlített és sima.
Héja: meglehetősen vastag, apró rozsdás héj alatti foltokkal.Színe zöldessárga, a külső szín a felület nagy részét márványos vagy elmosódott narancsvörös pír formájában foglalja el.
Húsa: lehet fehér vagy krémszínű, durva szemcsés szerkezetű. Nagyon jó ízű, édes, kifejezetten leveses, lágy, olvadó, aromás. A magvak csak kis mennyiségben vannak jelen.
Érési idő és tárolás: augusztus végétől érik. Legfeljebb 60-70 napig tárolható.Erős héjuknak köszönhetően a friss gyümölcsök nagyon jól szállíthatók.
Porzófajtái pl.: Conference, Vilmos
Termőképesség: hozama közepestől magasig változhat
A fajta lisztharmat- és varasodásállósága igen magas.
A Márvány körte megjelenés értékelése 5 pontos kóstoló skálán 4,7 pont.Az íz értékelése 5 pontos kóstoló skálán 4,8 pont.